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¿Miel o el azúcar?

A nivel calórico, la miel aporta un poco menos calorias que el azúcar.

Mientras que el azúcar contiene mucha glucosa y fructosa, la miel en su composición tiene un porcentajes superior en fructosa, un azúcar que se absobe más lentamente que la glucosa.

Esto significa que el azúcar de la miel (sacarosa y fructosa) se aborbe de forma más lenta, lo que comporta un índice glucémico inferior al azúcar.


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