En cumplimiento del artículo 22.2 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, solicitamos su permiso para el uso de cookies en esta web. Si acepta o continúa navegando consideramos que acepta el uso que hacemos de ellas.
A nivel calórico, la miel aporta un poco menos calorias que el azúcar.
Mientras que el azúcar contiene mucha glucosa y fructosa, la miel en su composición tiene un porcentajes superior en fructosa, un azúcar que se absorbe más lentamente que la glucosa.
Esto significa que el azúcar de la miel (sacarosa y fructosa) se absorbe de forma más lenta, lo que comporta un índice glucémico inferior al azúcar.